ห้องเย็นผักคุณภาพสูง
ข้อมูลจำเพาะ
| ผัก | อุณหภูมิที่เหมาะสม | ความชื้นสัมพัทธ์ | การตระเตรียม | พื้นที่จัดเก็บ | พวกเขาจะเก็บไว้นานแค่ไหน? |
| หัวผักกาด | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) | วิธีถัง ถุงพลาสติกเจาะรู | 7 – 8 สัปดาห์ |
| แครอท | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | แครอทจะหวานกว่าเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) | วิธีถัง ถุงพลาสติกเจาะรู | 16 - 20 สัปดาห์ |
| กาด | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | Parsnips จะเก็บเกี่ยวได้หวานกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) | วิธีถัง ถุงพลาสติกเจาะรู | 24 - 26 สัปดาห์ |
| มะรุม | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) | วิธีถัง ถุงพลาสติกเจาะรู | 4 – 6 สัปดาห์ |
| หัวผักกาด | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) หัวผักกาดมีผิวชั้นนอกหนาที่ป้องกันการแห้ง | ไม่มีพลาสติกเก็บในถังขยะหรือกล่อง | 16 - 22 สัปดาห์ |
| รูตาบากา | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) นำรากของก๊อกออก | ถุงพลาสติกเจาะรู | 8 - 16 สัปดาห์ |
| เยรูซาเล็มอาติโช๊ค | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 85 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) | วิธีถัง ถุงพลาสติกเจาะรู | 8 - 20 สัปดาห์ |
| กะหล่ำปลี | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | เก็บใบด้านนอกไว้เหมือนเดิม | สามารถเลือกถุงพลาสติกเจาะรูได้ | 12 - 16 สัปดาห์ |
| สควอชฤดูหนาว: ฟักทอง บัตเตอร์นัท สปาเก็ตตี้ โอ๊กเป็นต้น | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) อบอุ่น | 85 – 90% อากาศชื้นเล็กน้อย | เก็บก้านไว้ 3 – 5 ซม. (1” – 2”) ให้เรียบร้อย รักษาก่อนจัดเก็บ | รักษาก่อนจัดเก็บ วางบนหิ้ง | 24 - 26 สัปดาห์ |
| หัวหอม | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) เย็น | 70 – 75% แห้ง | รักษาเป็นเวลา 1 สัปดาห์ก่อนเก็บ | ไม่มีพลาสติกเก็บในตะกร้าหรือถุงตาข่าย | 28 สัปดาห์ |
| กระเทียม | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) เย็น | แห้ง 60 – 70% | บ่ม 3-4 สัปดาห์ก่อนเก็บ | ไม่มีพลาสติก เก็บในตะกร้าหรือถุงตาข่าย | 24 - 32 สัปดาห์ |
| มันฝรั่ง | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) เย็น | 85- 90% อากาศชื้นเล็กน้อย | บ่ม 2 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งแห้งก่อนเก็บ | ถุงพลาสติกเจาะรูถ้าแห้ง ตะกร้าหรือถังขยะ | 24 - 26 สัปดาห์ |
| กะหล่ำดาว | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | กะหล่ำสามารถเก็บไว้บนลำต้นหรือหลวมได้ | ถุงพลาสติกเจาะรู | 4 สัปดาห์ |
| กะหล่ำ | 0ºC (32ºF)เย็นแต่ไม่แช่แข็ง | ความชื้น 90 – 95% | เก็บใบด้านนอกไว้เหมือนเดิม | เก็บใบชั้นนอกไว้ไม่บุบสลาย ถุงพลาสติกเจาะรู | 3 – 4 สัปดาห์ |
| โคห์ลราบี | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) เย็น | ความชื้น 90 – 95% | ตัดยอดให้เหลือ 2 ซม. (1”) ตัดแต่งใบและโคนด้านข้าง | ถุงพลาสติกเจาะรู | 8 - 12 สัปดาห์ |
